Veganistisch recept: Buffalo Cauliflower Sandwich/Burger (Buffalo bloemkool broodje)

Een dagje te laat, maar hier is de vrijdag/weekendblog voor deze week. Voor deze week heb ik een veganistisch receptje dat ik vandaag heb gemaakt voor het avondeten. Het was ENORM lekker, daarom besloot ik er een blog over te maken!

Ik volg een aantal veganblogs op tumblr en daar kwam deze ineens naar voren, de Buffalo bloemkool burger/broodje, het klonk ZO lekker dat ik besloot die vandaag te maken.
Ik heb met papa vanochtend boodschappen gedaan en we hebben vrijwel alles in moeten kopen.
Producten die je nodig hebt:
- 1 bloemkool
- Soja melk
- water
- bloem/meel
- ui-poeder
- uien
- tomaat
- sla
- evt. andere groentes die je wilt
- komijn
- peterselie
- dille
- bieslook
- paprika poeder
- zout en peper
- knoflook poeder
- veganistische boter/mayo
- hete saus

de precieze aantallen wat je van alles nodig hebt kan je op de site kijken
Klik hier
let wel op dat zij met cups en tablespoon werken(Amerikaans recept!)

Ik vond het enorm leuk om te maken, het kost wel veel tijd, niet moeilijk en je kan zelf kiezen wat je gebruikt qua kruiden. Ik heb alle kruiden en ingrediënten gebruikt, maar het is ook lekker om bijvoorbeeld alleen bieslook of peterselie erin te doen want wij hadden nu enorm veel smaak in alles haha.

Bij het recept zit ook een filmpje, dat vond ik zelf heel fijn, dat gaf me een idee van hoe het eruit moest komen te zien!
Klik hier
Ik heb de laatste weken al meer veganistisch gekookt in het weekend, maar dat waren vooral koude en ook makkelijkere maaltijden, dit was mijn eerste grote project en ik vond het zo lekker. Mijn buikje is rond gegeten en lekker vol nomnomnom.

Ook als je niet veganistisch bent dan zou ik je zeker aanraden dit een keer te maken. Hieruit blijkt ook maar weer dat veganisme helemaal niet restricted is, het is hetzelfde als een normale hamburger alleen dan ipv het vlees een lekker gemarineerde bloemkoolburger!

Dat is het voor deze week, ikzelf vond dit enorm lekker, ook als je niet zo van bloemkool houdt is het makkelijk om te doen omdat de verschillende smaken die van de bloemkool overtreffen. Voor de hete saus hebben wij gewone chili saus, en nog sterkere chili saus(uit een potje voor bij de taco's vgm) en ketchup gebruikt omdat wij die saus uit de video duidelijk niet hebben hier in Nederland.

Ik wens jullie een geweldig weekend!

DIY: Salade in een potje

Ze worden steeds populairder, de salades in een potje!;) Omdat ik voor de zomer in een total beachbabe  moet veranderen, en omdat de conservepotjes deze week in de aanbieding waren bij de Blokker, besloot ik ook mee te doen met de hype. Het handige aan de potjes is, dat je het eten wat je erin doet een aantal dagen in de koelkast kan bewaren, zodat je maar een klein uurtje nodig hebt om je lunch voor iedere dag voor te bereiden!






What i used: 

Ik houd heel erg van low-budget en niet te moeilijk. Op internet staan allemaal dure en ingewikkelde recepten, waar ik geen tijd en geld voor heb. Vandaar mijn eigen salade-improvisatie.

Let's get started! :D

Voor een potje (500ml): 
- 1/4de komkommer
- 5 Cherry tomaatjes
- 4 worteltjes
- een halve paprika
- 1 eetlepel balsamico azijn
- een handje veldsla
- een handje gemengde sla
- een snijplankje
- een schilmesje



How I made it:

Als je de salade wil bewaren, is het belangrijk dat je de dressing (in dit geval de balsamico azijn) onderaan in de pot doet, anders wordt je salade helemaal vies en zompig. Daarbovenop komen, in blokjes gesneden, worteltjes en hele tomaatjes, omdat deze groenten 'hard' zijn zullen ze niet veel van de dressing opnemen en blijft je salade fris. De volgende laag bestaat uit paprika, in blokjes gesneden en daarna een laag komkommers, ook in blokjes. Als laatste prop je de sla erbovenop en maak je het potje dicht. Et voila, een schattige salade die je overal mee naartoe kan nemen.(:

Enjoy!(:

Natuurlijk kun je de salade maken zoals jij dat zelf wil. Lekkere ingrediënten die ik eruit heb gelaten zijn bijvoorbeeld: maïs, noten, fèta, champignons of avocado. Wees creatief! Zolang je onderin het potje begint met de dressing, daarna een laag 'harde' groente en dan pas de sla erin doet, kun je je salades precies naar jouw smaak maken.
De potjes zijn niet enkel geschikt voor salades, voor volgende week ga ik yoghurtjes met allerlei fruit en muesli maken. So stay tuned, want die receptjes komen waarschijnlijk ook online!(: